Трубчатый высокотемпературный стерилизатор

Трубчатый высокотемпературный стерилизатор (HTST)

Установка позволяет произвести тепловую обработку молока, сливок (сока и других продуктов с высокой вязкостью) при температуре Т = 95 - 121 °С с последующей выдержкой. При пастеризации продукта уничтожаются как вегетативные, так и споровые формы микроорганизмов, при этом продукты приобретают продолжительную стойкость при хранении.

Установка состоит из трубчатых теплообменников.

Основные части:

- блоки предварительного нагрева и охлаждения продукта за счёт регенеративного теплообмена на промежуточном теплоносителе;

- блок дезодораци продукта вакуумом;

- блок пастеризации продукта перегретой водой;

- выдерживателя;

- блок охлаждения продукта до заданных температур.